Jardin potager fruits et légumes bio

Notre table d’hôtes est alimentée par les fruits et les légumes de notre jardin. Nous sommes situés au coeur de la nature et bien éloigné de la pollution des villes. Nous fumons la terre du jardin uniquement avec le crotin de nos ânes et jument et rajoutons la potasse avec la cendre des poêles et cheminées à bois de la maison : ce sont bien des fruits et légumes bio.

Les visiteurs viennent souvent me voir l’arroser et le nettoyer .

Nous plantons les légumes utilisés pour la ratatouille et les petits farcis provençaux : tomates, aubergines, poivrons, courgettes, oignons, herbes de provence ramassée dans la colline.

Pour les soupes nous récoltons les courges butternut et les pommes de terre nouvelles.

Chambre d'hote La Maison de Nathalie Location de vacances var Provence Cote d'Azur jardin potager bio
Chambre d'hote La Maison de Nathalie Location de vacances var Provence Cote d'Azur jardin potager bio
Chambre d'hote La Maison de Nathalie Location de vacances var Provence Cote d'Azur jardin potager bio
Chambre d'hote La Maison de Nathalie Location de vacances var Provence Cote d'Azur jardin potager bio
Chambre d'hote La Maison de Nathalie Location de vacances var Provence Cote d'Azur jardin potager bio
Chambre d'hote La Maison de Nathalie Location de vacances var Provence Cote d'Azur jardin potager bio

Les fruits de notre jardin et de nos arbres

Par ailleurs, nous entretenons des fraisiers et des framboisiers pour agrémenter les desserts.

Nos arbres fruitiers nous donnent abricots, cerises, prunes, figues pour les confitures. Nous ramassons dans la forêt les mûres pour sa gelée.

Chambre d'hote La Maison de Nathalie Location de vacances var Provence Cote d'Azur jardin potager bio
Chambre d'hote La Maison de Nathalie Location de vacances var Provence Cote d'Azur jardin potager bio
Chambre d'hote La Maison de Nathalie Location de vacances var Provence Cote d'Azur jardin potager bio

La viande en table d’hôtes : directe producteurs locaux

Les viandes que nous consommons sont produites et livrées par des producteurs locaux.

En effet , la viande de boeuf est issue d’une ferme agricole  Mr&fils et Mme BLUAT située dans la plaine du Luc en Provence. Les veaux sont aussi élevés sous la mère puis au pré.

De plus , la viande de mouton et d’agneau nous est sélectionnée par Yannick Holley (« la brebis gourmande ») berger éleveur habitant à Collobrières. Nous participerons avec lui à la transhumance de cette fin d’octobre.